Maïs

Vrolijk geel, zoet én gezond… dat is Maïs. Een groente waarmee volop gevarieerd kan worden. Warm, koud, in een salade of uit een cupje maïs geeft kleur aan je eten.

Maïs behoort tot de grasachtigen en is een plant die veel water, warmte en ruimte nodig heeft. De groeiperiode van Maïs bedraagt ongeveer vier maanden. Maïs vindt zijn oorsprong in Zuid- Amerika.

Voor de Maya’s was Maïs zo belangrijk dat ze het als een godheid aanbaden. Volgens de scheppingsmythe van de Maya's is de mens uit witte en gele Maïskolven voortgekomen. Het verbouwen van Maïs vormt een gewijde handeling die de mens herinnert aan zijn goddelijke oorsprong.

In de zuid-Amerikaanse landen wordt deze groente voornamelijk gegeten in combinatie met tarwe (brood) en bruine bonen. Deze combinatie levert alle onmisbare proteïnen in uitgebalanceerde hoeveelheden.

Er bestaan verschillende soorten maïs. De meeste worden als grondstof gebruikt voor bijvoorbeeld maïzena, cornflakes, tortillas of veevoer. Daarnaast wordt er suikermaïs geteelt. Binnen de suikermaïs kunnen drie soorten families worden onderscheiden:

Maïs « Sweet »
Maïs « Sweet intermédiaire »
Maïs « Super Sweet ».

Maïs is gezond!

Maïs is niet alleen lekker maar ook gezond. Het is een groente die verwant is met peulgewassen (peulvruchten). Maïs bevat volop goede voedingsstoffen:

Rijk aan koolhydraten
Koolhydraten zijn de belangrijkste energieleveranciers voor het menselijk lichaam.
Bron van vezels
Vezels zijn essentieel voor het goed functioneren van het darmkaneel. Ze bevorderen de werking van darmen en ze zorgen voor een verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed.
Vitamine B9.
Vitamine B9 is nodig voor celvernieuwing en een goede werking van de hersenen en zenuwen
Magnesium
Magnesium is nodig voor de energiestofwisseling in het lichaam, de overdracht van zenuwprikkels en het goed functioneren van de spieren. Verder geeft magnesium stevigheid aan onze botten en is het nodig voor de opbouw van spieren.Met het consumeren van 130g maïs krijgt u 54g magnesium (18% van de ADH) binnen.
Fosfor
Fosfor is een mineraal dat stevigheid geeft aan onze botten. Daarnaast is fosfor betrokken bij de energievoorziening van het lichaam. Fosfor nodig voor de koolhydraat-, vet- en eiwitstofwisseling.

Voedingswaarden

	Bonduelle crispy Maïs Zoete maïs in conserven	Zoete diepvries maïskolf *	Zoete gekookte maïskolf *
Energie	72 kcal	95 Kcal	109 Kcal
Eiwitten	2.9 g	3,2 g	3,4 g
Koolhydraten	10.8 g	18,3 g	21 g
Vetten	1.9 g	0,8 g	1,4 g
Vezels	3.9 g	3,8 g	4,2 g
Natrium	0.23 g	5 mg	17 mg
Fosfor	5.1 g *	81 mg	103 mg
Pro-vitamine A	3.5 g *	150 µg	122 µg
Vitamine C	0.15 g *	6 mg	7 mg
Vitamine B1	61.9 µg (31 % AJR) *	0,13 mg	0,22 mg
Vitamine B9	52.2 µg (26,1% AJR)	30 µg	50 µg
Vitamine E	0.45 mg *	0,4 mg	0,7 mg

* Cijfers: www.louisbonduellefoundation.org (Ciqual 1995)

Waarom Crispy maïs van Bonduelle?

Zoals de naam al zegt, zijn de Crispy maïskorrels van Bonduelle heerlijk krokant en smaakvol, en dit dankzij het vacuum bereidingsproces. Bovenstaande tabel geeft weer dat ook de Bonduelle Crispy Maïs veel belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamines en vezels bevat. De Crispy maïskorrels van Bonduelle zijn van het ras “supersweet”. Dit unieke ras is door Bonduelle zelf zorgvulding geselecteerd. Door de natuurlijke suikers is de maïs van nature heerlijk zoet en hoeven er dus geen zoetstoffen of suikers toegevoegd te worden. De Crispy Maïs is uitstekend geschikt voor het hele gezin en is op veel manieren prima te consumeren. Warm, koud, in een salade of lekker als ingrediënt in een saus of ovenschotel.

Bonduelle, al het goede van Maïs!