L'avis du diététicien

La preuve qu’on peut changer complètement la recette d’une lasagne et récolter le même succès. Riche en fibres, cette recette est peu grasse et fournit aussi de l’énergie de longue durée. De quoi faire quelques brasses ou quelques kms de plus en vacances… Le saviez-vous ? Les poivrons sont des légumes très riches en vitamine C. Malgré la cuisson (qui détruit cette vitamine), l’apport de vitamine C reste intéressant.

Lasagne à la ratatouilles

Temps de préparation : 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 sachets de légumes pour ratatouille surgelés (2 x 600 g) ou 1 courgette, 1 aubergine, 2 belles tomates, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune et 1 poivron vert
  • 180 g de feuilles de lasagne précuites
  • 6 tranches de jambon cuit (ou fumé)
  • 2 gousses d’ail
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 100 g de fromage râpé allégé (Belleligne)
  • Thym, origan, sel, poivre

Composition nutritionnelle par portion
( pour une personne )


Kcal Protéines (g) Lipides
totaux (g)		 Lipides
saturés (g)		 Lipides
insaturés (g)		 Glucides (g) Fibres (g)
546 33 19 5 14 61 9

Préparation

Faites revenir les légumes dans l’huile d’olive à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajoutez les gousses d’ail pressées, le thym, l’origan, le sel et le poivre. Continuez la cuisson pendant 5 minutes. Dans un plat en pyrex, alternez les couches, de lasagne, de légumes, de jambon. Terminez par de la ratatouille, parsemez de fromage râpé allégé et faites cuire 30 minutes au four à 220 °C. Servez bien chaud.