Pommes de terre grenaille sautées
aux herbes et olives
Pour 4 personnes
- 720 g de pommes de terre
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càc d'herbes de Provence
- 2 gousses d’ail
- 10 olives noires et/ou vertes
- 6 tomates séchées
- sel (type sel de Guérande) et poivre au moulin
- Préparation
Composition nutritionnelle par portion
(pour une personne)
| Kcal |
Protéines (g) |
Lipides
totaux (g) |
Lipides
saturés (g) |
Lipides
insaturés (g) |
Glucides (g) |
Fibres (g) |
| 234 |
5 |
10 |
2 |
8 |
32 |
6 |
Préparation
Cuisez les pommes de terre à l’eau salée. Elles doivent être encore un peu fermes. Laissez refroidir. Coupez-les en tronçons d’un gros cm. Faites les revenir pendant 5 minutes dans une casserole avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, et l’ail écrasé, les olives et les tomates séchées coupées en tranches, le sel et le poivre. Attention : remuez souvent la casserole. Servez cette préparation avec un morceau de viande rouge et des haricots princesses ou avec des tomates caramélisées au four ou tout simplement avec une salade de tomates ou une simple salade.
